Falorni Pancetta

Description

Dies ist ein handwerklich hergestelltes Produkt und wird händisch in kleinere Portionen geteilt. Wir dürfen um Verständnis bitten, dass es hier um geringe Gewichtsschwankungen von bis zu 50g kommen kann.

Die Pancetta agli aromi ist ein traditionell hergestellter, luftgetrockneter Schweinebauch, der mit mediterranen Kräutern und Gewürzen veredelt wird. Nach neapolitanischer Tradition wird Bauchfleisch sorgfältig gesalzen, mit aromatischen Kräutern eingerieben und über mehrere Wochen lagern gelassen. Dabei entwickelt sich ein intensives, würziges Aroma, das typisch für diese Spezialität ist. Pancetta eignet sich sich zum Anbraten als Basis für Pasta und Eintöpfe aber auch dünn aufgeschnitten zu Antipasti.

Falorni steht für authentische Toskana-Qualität, bei der Tradition und handwerkliche Wurstkunst im Mittelpunkt stehen. Die Falorni-Familie betreibt ihre Metzgerei im Zentrum von Greve in Chianti (Toskana) seit mehr als zwei Jahrhunderten und leitet diese nun in der 8. Generation.

Zutaten: Schweinebauchfleisch, Salz, Salbeiextrakt (~0,2 %), Rosmarinextrakt (~0,02 %), weitere natürliche Gewürze und Aromen, Konservierungsmittel E252 (Kaliumnitrat)