Weißburgunder – 2024

Description

Weißburgunder sur Lie – Oliver Zeter Gutswein 2024

Der Oliver Zeter Weißburgunder 2024 ist ein Weißwein mit Frische und Eleganz, der den individuellen Charakter seiner Rebsorte klar zeigt: Äpfel und Birne in der Nase, exotische Früchte wie Maracuja, weiße Blüten, am Gaumen wiederholen sich die fruchtigen Aromen und eine angenehme Mineralität kommen hinzu. Ein Wein von Oliver Zeter, der Spaß macht.

Oliver Zeter – Weinbereitung

Der Weißburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C sur Lie statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

Weißburgunder – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Rebsorte Weißburgunder
• Schraubverschluss
• 12.5 % vol. Alkohol
• 5.4 g/l Säure
• 3.0 g/l Restzucker