Description
Secondo Marco: Amarone della Valpolicella Classico Riserva “Fumetto” 2008
Der Amarone „Fumetto“ 2008 von Secondo Marco stammt aus der klassischen Valpolicella-Zone rund um Fumane im Veneto. Der Wein basiert auf der traditionellen Amarone-Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella und wird ausschließlich aus sorgfältig selektierten Trauben gewonnen. Der Jahrgang 2008 gehört zu den ersten ikonischen Weinen des Weinguts und steht stellvertretend für dessen puristische, handwerkliche Stilistik.
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese rund 120 Tage getrocknet, wodurch sie an Konzentration, Aroma und Struktur gewinnen. Nach der Gärung mit langer Maischestandzeit reift der Wein außergewöhnlich lange: sieben Jahre in großen slawonischen Eichenfässern und danach ein weiteres Jahr in Zementtanks. Anschließend folgt eine ausgedehnte Flaschenreife. Dieses lange, ruhige Ausbauverfahren verleiht dem Fumetto seine enorme Tiefe, Finesse und Komplexität.
Duft & Aromatik
Im Glas zeigt der Amarone ein tiefes Granatrot mit leicht gereiftem Rand. Das Bouquet ist intensiv, vielschichtig und gereift: Aromen von Trockenfrüchten wie Dörrpflaumen, Zwetschgen und Feigen treffen auf dunkle Beeren, getrocknete Kräuter, Leder, Lakritz und warme Gewürznoten. Hinzu kommen balsamische Nuancen und eine subtile mineralische Note, die dem Wein zusätzliche Raffinesse verleihen.
Geschmack & Stil
Am Gaumen präsentiert sich der Fumetto 2008 kraftvoll, dicht und strukturiert. Die Tannine sind reif und weich, dennoch präsent und geben dem Wein Rückgrat. Die reiche, saftige Frucht verbindet sich mit würzigen und balsamischen Anklängen, einer feinen Bittermandel-Note und eindrucksvoller Länge. Der Abgang ist warm, elegant und sehr nachhaltig – ein Amarone, der zum meditativen Genießen einlädt.
Speisenbegleitung
Dieser Amarone passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, Wild, Lamm, kräftigem Hartkäse oder zu aromatischen, festlichen Gerichten der italienischen Küche. Ebenso eignet er sich als Solist für besondere Momente, bei Kaminfeuer oder als krönender Abschluss eines Menüs.
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