Saarburg Riesling – 2022

Description

Forstmeister Geltz-Zilliken – Saarburg Riesling – VDP.Ortswein aus 2022

Der Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg Riesling 2022 ist ein eleganter VDP. Ortswein von der Saar, der in früheren Jahren als Kabinett trocken vinifiziert wurde. Die Trauben wachsen an älteren Rebstöcken in den Lagen rund um Saarburg, wie dem Saarburger Rausch, auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist. Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt.

Nach 100% selektiver Handlese eigener Trauben erfolgt die schonende Pressung sowie die Spontanvergärung des VDP. Gutswein im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg Riesling ist klar, saftig mit dem Duft nach grünem Cox Orange Apfel, Pfirsich und Limette, hinzu kommen kräuterige Kamille und Bitternoten von grünem Tee, mit steinig-salziger Mineralität, Saar-Säure und tänzelnder Leichtigkeit.

„Köstlich, kernig und anhaltend“, so beschreibt Winzerin Dorothee Zilliken den Saarburg Riesling 2022. Die zartgliedrige Art dieses herrlichen Saar Rieslings beginnt bezaubernd floral. Der schlanke, steinige Gaumen ist aufs Wesentliche reduziert, nahezu transparent in seiner Klarheit.

Der Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg Riesling trocken begleitet rohen Spargel, grüne Erbsen, Feta, frittierten Fisch ebenso gut wie aromatischen Wildkräuter Salat. Es gibt nur wenige Gerichte, die nicht von diesem trockenen Begleiter profitieren würden.

Zilliken Saarburg Riesling – ein Wein und seine Werte

• Herkunft: Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet: Saar (Mosel)
• Rebsorte: Riesling
• 12% Alkohol
• 7.7g/l Restzucker
• 7.1g/l Säure