Description
Gennari Parmigiano Reggiano DOP – 12 Monate gereift (250 g)
Traditioneller italienischer Parmesan aus der Emilia-Romagna
Der Parmigiano Reggiano DOP von Caseificio Gennari mit 13 Monaten Reifezeit steht für authentische italienische Käsekunst und höchste handwerkliche Qualität. Dieser klassische Parmesan überzeugt durch sein ausgewogenes Aromaprofil, seine feine Struktur und seine vielseitige Verwendbarkeit – ein echter Allrounder für Küche und Genuss.
Geschmack & Charakter
Nach 12 Monaten Reifung präsentiert sich der Parmigiano Reggiano angenehm würzig und harmonisch. Zarte nussige Noten verbinden sich mit einer milden Milchsüße und einer feinen Salzigkeit. Die Textur ist kompakt, leicht körnig und dennoch geschmeidig – typisch für einen jungen, gut ausbalancierten Parmigiano.
Herkunft & Herstellung
Der Käse wird in der Emilia-Romagna, genauer in der Provinz Parma, nach den strengen Vorgaben der geschützten Ursprungsbezeichnung Parmigiano Reggiano DOP hergestellt. Der familiengeführte Betrieb Caseificio Gennari wurde 1953 gegründet und wird bis heute von der Gründerfamilie geführt.
Besonderen Wert legt Gennari auf die vollständige Kontrolle der Produktionskette: Ein Großteil der verwendeten Milch stammt aus eigener Landwirtschaft sowie von langjährigen regionalen Partnerbetrieben. Die Verarbeitung erfolgt traditionell, ausschließlich mit Rohmilch, Lab und Salz – ohne Zusatzstoffe. Die Reifung findet unter optimalen Bedingungen in den eigenen Reifelagern statt.
Verwendung & Genuss
Dank seines ausgewogenen Charakters eignet sich dieser 12 Monate gereifte Parmigiano Reggiano ideal als:
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Tafelkäse in Stücken oder gehobelt
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Begleiter zu Pasta, Risotto und Suppen
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Zutat für Salate und Antipasti
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Pur genossen zu Brot und Wein
Produktdetails
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Gewicht: ca. 250 g
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Reifezeit: 12 Monate
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Herkunft: Emilia-Romagna, Italien
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Bezeichnung: Parmigiano Reggiano DOP
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Milch: Rohmilch aus regionaler Herkunft
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Geschmack: Mild-würzig, nussig, harmonisch
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Textur: Kompakt, leicht körnig
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