Description
Biancoperla-Maismehl, gemahlen in einer alten Wassermühle, dünn, wie es die Tradition von Vicenza vorschreibt und somit perfekt für Polenta. Die Kochzeit beträgt etwa 40 Minuten. Für die Zubereitung einer weichen Polenta wird ein Mehl-Wasser-Verhältnis von 1:4 empfohlen. Bei der Polenta muss nichts weggeworfen werden… sie ist anfangs weich, aber wenn sie eindickt, kann sie gegrillt oder gebraten werden; sie kann immer leicht regeneriert werden, indem man kochendes Wasser hinzufügt; oder man kann leckere Polentaknödel zubereiten!
Zutaten: 100% Weißer Biancoperla-Mais
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