Description
Dievole ? un’azienda agricola che offre
vini rossi e
bianchi di alta qualit?.
Si trova in un piccolo borgo alle porte di
Siena, separata dalla citt? da solo una dozzina di chilometri.
Le sue origini sono molto antiche, stiamo parlando dell’XI secolo, ma l’azienda non ? solo una realt? vitivinicola, in quanto col tempo ? diventata anche un
wine resort.
La propriet? di Dievole si estende per 370 ettari, tutti compresi nella denominazione
Chianti Classico, in localit? Vagliagli, comune di Castelnuovo Berardenga. Il
Sangiovese ? il vitigno prevalente con oltre l’85%, il resto ? occupato da vitigni quali Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino e uve internazionali come Merlot e Petit Verdot.Attualmente, i 50 ettari situati ad un’altitudine media di circa 300 metri slm, sono suddivisi in 16 parcelle con valenze produttive diverse a seconda dei terreni, delle esposizioni, dei microclima.
La cantina ha reparti molto sviluppati come quello di vinificazione che possiede vasche di cemento e acciaio, tini troncoconici di rovere di Slavonia e botti di rovere francese per la maturazione.
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Dievole!
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