Coppadoro – Coratina Olivenöl

Description

Coratina Olivenöl von Olio Ciccolella entdecken

Ciccolella Coppadoro: dieses charakterstarke, native Olivenöl extra aus Apulien stammt ausschließlich aus der ikonischen Coratina-Sorte. Intensiv fruchtig mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Fenchel, Borretsch und Artischocke, zeigt es am Gaumen Energie, Kraft und verlockende Bitterkeit – ideal zu Bruschetta, hausgemachtem Brot, Salaten, Rohkost, Suppen und Hülsenfrüchten.

Als reinsortiges (monocultivares) Olivenöl offenbart die Sorte ihr volles Profil: höchste Ausdruckskraft, aber auch genaue Qualitätsanforderungen bei Ernte und Verarbeitung.

Technische Werte: Ernte Oktober 2024 – 100% Coratina – Säuregehalt 0.2% – Polyphenole 986 mg/kg.

Familientradition und nachhaltige Produktion

Die Familie Ciccolella pflegt ihre Olivenhaine in der Provinz Bari seit Generationen. Handernte, schonende Pressung in der eigenen Mühle und aromaschützende Abfüllung garantieren ein 100% italienisches natives Olivenöl extra. Seit 2021 arbeitet das Unternehmen nach ökologischen Prinzipien: Nutzung von Photovoltaik, Rückführung des Presskuchens als organischer Dünger und nachhaltige Verpackungen aus recycelbarem Glas, Aluminiumverschluss und Papieretikett ohne Kunststoff.

Wähle zwischen einer 500ml oder 250ml Glasflasche, die das Öl vor Sauerstoff und Licht schützen, oder einer innovativen Bag‑in‑Box‑Lösung, ein aluminiumgekleideter Beutel mit Zapfhahn.

Auszeichnungen

• Apulien Food Award – Gewinner
• Bibenda 2023 – 5 Tropfen
• Gambero Rosso – 3 Blätter
• Merum – 2 Herzen
• Slow Food – Grande Olio Award
• XVII National Review of Monovarietal Oils – Oil of Excellence
• Il Magnifico Award 2023 – Finalist
• Joop Japan 2023 – Best in Class Monovarietal