Description
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Nettogewicht:
Handwerklich hergestellte Scheiben, die jeden Tag aus einem Stück unseres Extra Duroc Schinkens geschnitten werden.
Wir marinieren den Schinken mit Gemüse und Gewürzen und garen ihn bei niedriger Temperatur im Ofen. Anschließend lassen wir ihn mindestens 2 Monate lang reifen, wobei das Fleisch und der Kochsaft eine Umwandlung und aromatische Fixierung erfahren, die alle organoleptischen Eigenschaften dieses sensationellen Produkts hervorheben und ihm seine unnachahmliche Textur verleihen: fein und zart. 90% Fleischanteil.
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