Description

Grünwürzig, ausgewogen, mit geringer Intensität das native Olivenöl Extra von Terra di Sitia überzeugt mit glänzend gold-grüner Farbe, ausgewogenem Geschmack und leichten, anhaltendem Abgang.

Das „Thema“ Olivenöl (EVOO) stammt der Sorte Koroneiki mit niedrigem Säuregehalt (0,3 – 0,6%) ab, geerntet aus privaten Olivenhainen im Nordosten Kretas, in den halbgebirgigen Dörfern
Exo Mouliana, Paraspori, Tourtouli in der Provinz Sitia, in einer Höhe von ca. 450 – 550 m. Die Bodeneigenschaften und das besondere Mikroklima des Gebiets sind ideal für den Anbau und die Herstellung
von hochwertigem Olivenöl. Die traditionellen Methoden der Ernte in Kombination mit den modernen Produktions- und Lagermethoden gewährleisten die besonderen Eigenschaften und die überlegene Qualität.
Die Oliven werden im November, noch leicht unreif mit der Hand oder mit speziellen Maschinen geerntet, damit die Früchte nicht verletzt werden. Sie werden so schnell wie möglich zur Ölfabrik transportiert,
wo das Olivenöl am selben Tag mit Kaltpressen extrahiert wird (T<270°C). Die Bezeichnung als gU. (Geschützte Ursprungsbezeichnung) durch die EU garantiert die überlegene Qualität und Integrität des Produkts.

Das leckere Olivenöl eignet sich hervorragend für Anti-Pasti, Salate und einfach pur nur mit frischem Baguette oder Brot. Auch zum Kochen, Braten und Backen ist es problemlos verwendbar.